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想要吃到正宗的冷面,需要真空包裝,運輸?shù)礁鞯?,但是包裝過程中可能會有水分,水分可能太干,滋生細菌或者霉變,所以需要殺菌。傳統(tǒng)的殺菌方式可能會損失冷面原有的營養(yǎng)成分,使用真空冷面滅菌機器,微波殺菌設(shè)備能夠?qū)ζ溥M行殺菌,保證冷面的質(zhì)量和口感,延