遼寧冷面機開機前要進(jìn)行整機檢查，軸承位置要加適量食用油，面團(tuán)的干濕度要適宜，運用前，加鹽，混合攪拌平均，冷面機的進(jìn)料一定要平均，進(jìn)料速度要依據(jù)擠出面條的狀況恰當(dāng)選擇。擠壓出來的面條生的時候要降低進(jìn)料速度，冷面機器的高溫是為了提高進(jìn)料速度，在冷面機器的生產(chǎn)過程中，下列軸承需要經(jīng)常用食用油光滑經(jīng)常檢查皮帶的松緊度，假如太松就進(jìn)行調(diào)整。冷面機器停機后，及時取下蓋子，空轉(zhuǎn)幾圈，及時將機器內(nèi)剩余的面條甩出，將漏水的面盆用冷水浸泡。機器放置時間過時了，需要把圓筒拆下來，清洗潔凈，涂上少量食用油，避免生銹。

遼寧小型冷面機留意事項:

1.留意保持部件和管道的清潔，避免污物進(jìn)入冷面系統(tǒng)。

2.保持機器油箱內(nèi)的油位，一定周期后恰當(dāng)補油，假如機油泵吸入空氣，會對泵和密封形成損壞。

3.機器首次加滿液壓油運轉(zhuǎn)100小時后，改換新油，之后每年改換一次新油(1500工作小時左右)。

4.高粘度液壓油用于機器的高工作環(huán)境溫度，低粘度液壓油用于低工作環(huán)境溫度。

5.機器夏天用46 #液壓油，冬天用32 #液壓油。

遼寧冷面機器設(shè)備的特性:

冷面機器普遍應(yīng)用于餐廳、學(xué)校、機關(guān)食堂，更適合做小吃，它是一種投資少、奏效快的小機器冷面是中國傳統(tǒng)小吃之一，具有傳統(tǒng)、掩蓋面廣的特性。