小型米線機(jī)是指產(chǎn)量小，體積小的機(jī)型。這個(gè)機(jī)器不只僅指某一個(gè)型號(hào)，還分為不同的型號(hào)。操作很簡(jiǎn)單，但是功用比較單一，所以價(jià)錢(qián)略低。這是一種半自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備。小型米粉機(jī)只能生產(chǎn)濕漿鮮米粉，其他產(chǎn)品不能，對(duì)生產(chǎn)原料也有要求。

粘度高的原料不能用于生產(chǎn)，如紅薯粉。由于淀粉很粘，而且小型設(shè)備功率低，基本無(wú)法運(yùn)用。所以還需要原材料的生產(chǎn)。購(gòu)置小型機(jī)器的家庭只能用于米線和米粉的生產(chǎn)。米線機(jī)械設(shè)備廠告訴您它雖然產(chǎn)量不高，但也能自動(dòng)成熟，一步成型，把原料倒入設(shè)備，差不多一分鐘就能出料。生產(chǎn)速度快，操作十分簡(jiǎn)單。適用于小型加工作坊或小吃店。

以下是運(yùn)用小型米線機(jī)的一些技巧和辦法:

1.高質(zhì)量的原材料；選用優(yōu)質(zhì)的原料，既保證了米線的質(zhì)量，又保證了機(jī)器的運(yùn)用安全，由于劣質(zhì)的米線原料可能含有硬砂，會(huì)損壞機(jī)器，這樣會(huì)影響機(jī)器的性能和運(yùn)用壽命。

2.平均切割速度；經(jīng)過(guò)保持平均的進(jìn)料速度，能夠保持機(jī)器的生產(chǎn)速度，機(jī)器的生產(chǎn)負(fù)荷不會(huì)由于進(jìn)料速度的快慢而頻繁變化，而改動(dòng)機(jī)器電機(jī)的電流，降低了機(jī)器的生產(chǎn)本錢(qián)，生產(chǎn)性能。

3.保持機(jī)器的清潔。每班完畢后，將機(jī)器清洗潔凈并擦干。只有潔凈衛(wèi)生的機(jī)器才能生產(chǎn)出潔凈衛(wèi)生的米線。假如不及時(shí)清理機(jī)器，殘留在機(jī)器內(nèi)的原料會(huì)變質(zhì)，不只影響下次生產(chǎn)的米線質(zhì)量，還會(huì)腐蝕機(jī)體，降低機(jī)器的運(yùn)用壽命。

4.做好機(jī)器的光滑工作；機(jī)器的光滑是提高機(jī)器運(yùn)用壽命、減少機(jī)器磨損的關(guān)鍵。

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